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全聚德烤鸭店

投资金额:3-5万
公司名称:中国全聚德(集团)股份有限公司

全聚德烤鸭店

  • 投资金额:3-5万
  • 品牌源地:全国各地
  • 所属行业:其他
  • 主营产品:全聚德烤鸭
  • 公司名称:中国全聚德(集团)股份有限公司
1、申请人:自愿加盟全聚德连锁经营体系,热爱全聚德事业;具有法人资格,具备一定经济实力(注册资金不低于100万元人民币);富有企业家精神和较强的商业背景,整体素质高、信誉良好、资信可靠、有成功经营的记录。
2、所在城市:非直辖市、非省会城市、非特色旅游或特色经济城市;城区人口在50万以上,人均gdp15000元左右,经济发达;具备一定消费规模和消费能力,具有可持续发展潜力和活力;餐饮环境良好,对外来餐饮包容性和接纳力强。
3、 所在位置:处于主要商业街区,交通便利,具有一定的客流量和目标消费群;店铺建筑面积在1500平方米以上,停车位充足,招牌位明显;建筑物外观档次较高,结构合理,适于餐饮经营。
1、 加盟方向连锁总部提出加盟申请;
2、 向加盟方提供《加盟指南》、《加盟申请表》;
3、 加盟方向连锁总部报送材料;
4、 经连锁总部初审;应邀进行实地考察,编写《考察报告》;
5、 连锁总部对拟建店进行评估、审核、备案等;
6、 连锁总部代表集团公司与加盟方签订《意向书》;
7、 加盟方将加盟金、履约保证金汇至连锁总部指定账号;
8、 连锁总部与加盟方签订《特许经营许可合同》等协议,并颁发全聚德连锁经营管理手册和相关材料;
9、 营建支持、装修风格、厨房布局、电脑布点等设计指导;
10、 加盟方选派管理和技术人员由连锁总部进行培训;
11、 统一配送物品到位;
12、 安装全聚德智能型微电脑烤鸭炉;
13、 经加盟方申请,连锁总部派出帮开技术人员;
14、 进行开业前验收;
15、 颁发“全聚德” 牌匾;
16、 组织开业仪式。
1、提供全聚德连锁经营管理手册
2、 提供全聚德标识系统;
3、提供全聚德文化宣传品;
4、技术帮开支持;
5、 营建指导支持;
6、 统一培训支持;
7、 统一配送支持;
8、 督导检查支持。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_公司简介

中华著名老字号- "全聚德",创建于1864年(清朝同治三年),历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。19991月,"全聚德"被国家工商总局认定为"驰名商标",是我国第一例服务类中国驰名商标。"不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!"

在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集"全鸭席"400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为"中华第一吃"。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德"全鸭席"选为国宴。

19935月,中国北京全聚德集团成立。19946月,全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。20044月,首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。20051月,北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德(集团)股份有限公司。

随即,中国全聚德(集团)股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权,与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。20074月,北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司,至此中国全聚德(集团)股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮,川、鲁、宫廷、京味等多口味,汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。

全聚德股份公司成立以来,秉承周恩来总理对全聚德"全而无缺,聚而不散,仁德至上"的精辟诠释,发扬"想事干事干成事,创业创新创一流"的企业精神,扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动,确立了充分发挥全聚德的品牌优势,走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。十几年来,以独具特色的饮食文化塑造品牌形象,积极开拓海内外市场,加快连锁经营的拓展步伐。

现已形成拥有70余家全聚德品牌成员企业,年销售烤鸭500余万只,接待宾客500多万人次,品牌价值近110亿元的餐饮集团。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_企业荣誉

在取得良好经济效益的同时,全聚德股份公司其他各项工作也取得了优异的成绩。先后被中央文明办、全国总工会、国家质检总局、中国商业联合会等单位授予"全国文明行业示范点""全国五一劳动奖状""全国质量管理先进企业""国际餐饮名店""国际质量金星奖、白金奖和钻石奖""国际美食质量金奖""全国商业质量管理奖""中国十大文化品牌""中国餐饮十佳企业" "中国最具竞争力的大企业集团""北京十大影响力企业"等荣誉和奖励。

经评估,"全聚德"无形资产价值199411日是2.69亿元人民币; 2004628日在世界品牌实验室和世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上,全聚德品牌评估价值上升到84.58亿元人民币;200586日,世界品牌实验室宣布全聚德品牌评估价值为106.34亿元人民币。20079月,在第二届亚洲品牌盛典中,"全聚德"品牌荣获第320强,是亚洲餐饮行业唯一进入亚洲500强品牌的企业。"全聚德"既古老又年轻,既传统又现代,她正在向着"中国第一餐饮,世界一流美食,国际知名品牌"宏伟愿景而奋勇前进!

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_经营理念

股份公司通过几年的实践,以使“全聚德”彻底摆脱了前店后厂、师傅带徒弟式的旧的管理模式,从转换机制入手,运用现代企业制度规范重塑企业,形成了一整套科学的管理体制,为企业的大发展奠定了坚实的基础

股份公司凭借着品牌的号召力,以及所拥有的技术、服务、菜品的优势,积极开拓市场,丰富品牌,延伸品牌,并运用灵活多样的营销活动使股份公司经营业绩直线攀升,成为了中国餐饮界名副其实的一支劲旅。

以质量管理为切入点,规范标准,提高管理层次

股份公司所属的和平门、前门、王府井三家企业,为了提高公司整体管理质量,采用科学的经营管理模式,经过不懈的努力顺利通过专家评审,分别赢得了“国家特级酒家”的称号。

全聚德烤鸭店是股份公司第一家获得“国家特级酒家”称号的企业,公司也将前门店作为首批进行iso9002质量体系认证的试点企业。经过努力他们完成了《质量手册》、《程序文件》、《作业指导书》、《服务规范》、《质量记录》的编写,建立了一套标准的质量管理体系。通过深入细致的贯标教育,企业员工统一思想,转变观念,树立质量意识,克服困难,规范操作程序,以其独具特色的管理理念通过考核认证,获得了iso9002质量体系认证证书,使老字号餐饮管理与国际质量标准接轨。

iso9002质量认证和“国家特级酒家”的达标、贯标,企业和员工的质量思想、质量意识明显提高,纠正了实际操作中存在的问题,为提高整体质量管理水平起到了示范和带头作用。同时公司还重新修订和印发了《全聚德餐厅服务规范》,充实了服务内容,规范了操作程序,细化了岗位服务职责。以市场为导向,继续推行“秘密顾客制度”,从多角度提高企业管理水平。

初步建立起较为系统的预算管理体系

2000年公司开始实行全面的预算管理,经过一年的努力,已初步形成一套预算管理体系:在项目上涵盖了经营类、人工成本类和资产类预算;在范围上包括了各企业预算、各职能部室预算;在内容上建立了预算程序、预算指标体系、预算编制制度、预算执行情况、统计台帐体系、预算执行情况定期分析制度和预算管理的电算化体系。2000年通过全面的预算管理工作,有效地控制和保证了公司各项预算指标的完成。

公司拥有着一支高素质的员工队伍

积极开拓市场,为“全聚德”品牌的延伸创效股份公司与具有300多年历史的德国葡萄酒公司合作,生产出“全聚德·碧洛德”红、白葡萄酒,作为全聚德专用佐餐葡萄酒,为“全聚德”品牌的延伸创效,再辟新径。

食品公司充分发挥技术优势,先后开发出二十几个品种的全聚德系列包装食品,集美味、营养、方便于一身。这些产品在北京各大中型商场及超市均由销售,深受广大商家以及消费者的欢迎。股份公司与“邮政速递185”合作,共同推出“185速递全聚德烤鸭”业务,让京城百姓足不出户就可充分享受到著名品牌的品质与服务。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_企业文化

一炉百年的火,铸成了“全聚德”。天下第一楼,美名遍中国。“全聚德”闪光的金匾,历经百年沧桑,讲述着古老的故事,记录着几代人的艰辛与成果。新的世纪,谱写新的篇章。新一代全聚德人“继承和弘扬民族优秀饮食文化成果,以繁荣和发展中华饮食为己任”

充分发挥老字号的品牌优势,立足北京,面向全国,走向世界。努力实现集团化体制、连锁化经营、现代化管理的目标,在迈向二十一世纪的征途中,记录下新一代全聚德人的创新与开拓。“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾”。这发自国内外五洲宾朋内心的赞美,使“全聚德”同中国的长城一样,成为中华民族的又一象征。

二百多个国家和地区的元首、政要都曾光临“全聚德”。百余年来,“全聚德”总济天下同仁,高朋满座,胜友如云。“全聚德”不仅仅是在做生意,他还在传播中华民族的饮食文化、称为促进中外友谊、交流与合作的纽带和桥梁。“全聚时刻当然在全聚德”。这表达了顾客对“全聚德”的企盼。一把飘香的木柴点燃了甜美的生活。朋友在这里相聚,亲人在这里欢乐,全聚德人捧出了清香,捧出了爱,情比炉火热。“全而无缺、聚而不散、仁德至上”

百年的炉火,锤炼出不灭的企业精神,传导着“全聚德”不畏艰难、全力以赴、奋力拼搏、谋求发展壮大的宏图伟志;体现着“全聚德”同心协力、锲而不舍、聚心、聚志、聚力、追求事业发展和永远奋进的顽强精神;象征着“全聚德”圆满、团圆、仁义、恭谦的道德观念和以德为先、诚信为本,热情、周到为各方宾客服务的经营理念。

每一个全聚德人都要象爱护自己的眼睛那样,珍惜“全聚德”的信誉。“全聚德”兴,则我兴我荣,“全聚德”衰,则我穷我耻;情系“全聚德”,命系“全聚德”。全体全聚德人要风雨同舟,荣辱与共,携手并进,坚定不移地把“全聚德”事业推向新的发展阶段。让“全聚德”的金匾,在下个世纪,更加灿烂夺目。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_产品特色

“全聚德”既古老,“全聚德”又年轻。“全聚德”正是在古老与年轻、传统与现代的融合与交替之间,开拓进取,不断进步。愿古老的“全聚德”永葆青春,愿年轻的“全聚德”生机勃勃,走向一个又一个新的辉煌!

全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。

配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:

首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子的质量。

其次是它的加工设备先进,专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍雄厚,技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻。那么,全聚德烤鸭营养价值怎么样呢?

根据有关部门的科学测定,全聚德烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、矿物质等多种营养素。按每100克可食部含蛋白质克重比较,全聚德烤鸭蛋白质含量(19.2)高于猪肉(9.5)、鹅肉(10.8)、羊肉(13.3),略底于牛肉(20.1)、鸡肉(21.5)。北京烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中,这是烤鸭肉质柔嫩、味道鲜美的重要原因。

全聚德烤鸭中维生素b1的含量为0.13毫克/100克,维生素b2的含量为0.21毫克/100克。烤鸭中各种矿物质含量与其他肉类食品大体相近(内脏类食品及某些水产品除外)。

鸭肉本身糖类含量较低,但由于在一般情况下,烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃,面饼面酱中都含有丰富的糖类物质,薄饼中(富强粉)糖类含量为50.8/100克,面酱中糖类含量为27.3/100克,从而弥补了北京烤鸭营养价值上的这一方面的缺陷。

人们吃烤鸭时,常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条,这些食品与烤鸭共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素c及膳食纤维具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。她们提高了烤鸭的营养价值,增强了烤鸭的风味特色,使其肥而不腻,久吃不厌。说明了烤鸭在食用方法上的科学性。

全聚德烤鸭,以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色,蜚声中外,被列为首都特产之冠。

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全聚德烤鸭店招商加盟_加盟条件

1 遵守国家和地方法律、法规,自觉维护全聚德品牌形象。

2 承认并遵守全聚德集团章程和连锁管理各项规定,服从全聚德集团战略发展需要和安排,积极参与全聚德集团各项营销及公益活动。

3 接受全聚德集团统一配送,包括鸭坯、饼、酱及专用酒水等原材料,租赁使用全聚德智能型微电脑烤鸭炉等专用设备,使用全聚德餐饮计算机管理系统。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_加盟费用

1 加盟金:

       合同签订之前,一次性交纳加盟金 50 万元,无论合同以何种形式结束均不予返还。

2 保证金:

       合同签订之前,一次性交纳保证金 20 万元,合同履行期间如无重大违约,合同期满予以返还。

3 特许经营权益费:

        原则上按店月销售收入的3%提取,按月缴纳。如以定额方式缴纳,则:20万元/ 自试营业之日起计算,按月缴纳,店铺营业面积 1200 2300 平方米 或建筑面积 1500 3000 平方米;30万元/ 自试营业之日起计算,按月缴纳,店铺营业面积 2300 3000 平方米或 建筑面积 3000 4000 平方米; 40万元/ 自试营业之日起计算,按月缴纳,店铺营业面积 3000 平方米以上 建筑面积 4000 平方米以上。

4 全聚德智能型微电脑烤鸭炉:

        每台押金15万元,合同签订前缴纳,合同履行期间如无重大违约,合同期满予以返还  年租金 5万元/ 自试营业之日起算,按年缴纳。

5 全聚德餐饮计算机管理系统:

2040万元, 安装前20日缴纳,根据布线长度、收款机分布数量、建筑面积等因素确定。备注 合同期限3年。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_经销支持

1、    提供全聚德连锁经营管理手册

2 提供全聚德标识系统;

3 提供全聚德文化宣传品;

4 技术帮开支持;

5 营建指导支持;

6 统一培训支持;

7 统一配送支持;

8 督导检查支持。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_加盟流程

1 加盟方向连锁总部提出加盟申请;

2 向加盟方提供《加盟指南》、《加盟申请表》;

3 加盟方向连锁总部报送材料;

4 经连锁总部初审;应邀进行实地考察,编写《考察报告》;

5 连锁总部对拟建店进行评估、审核、备案等;

6 连锁总部代表集团公司与加盟方签订《意向书》;

7 加盟方将加盟金、履约保证金汇至连锁总部指定账号;

8 连锁总部与加盟方签订《特许经营许可合同》等协议,并颁发全聚德连锁经营管理手册和相关材料;

9 营建支持、装修风格、厨房布局、电脑布点等设计指导;

10 加盟方选派管理和技术人员由连锁总部进行培训;

11 统一配送物品到位;

12 安装全聚德智能型微电脑烤鸭炉;

13 经加盟方申请,连锁总部派出帮开技术人员;

14 进行开业前验收;

15 颁发“全聚德” 牌匾;

16 组织开业仪式。

 

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全聚德烤鸭店招商加盟_加盟指南

1、申请人:自愿加盟全聚德连锁经营体系,热爱全聚德事业;具有法人资格,具备一定经济实力(注册资金不低于100万元人民币);富有企业家精神和较强的商业背景,整体素质高、信誉良好、资信可靠、有成功经营的记录。

2、所在城市:非直辖市、非省会城市、非特色旅游或特色经济城市;城区人口在50万以上,人均gdp15000元左右,经济发达;具备一定消费规模和消费能力,具有可持续发展潜力和活力;餐饮环境良好,对外来餐饮包容性和接纳力强。

3 所在位置:处于主要商业街区,交通便利,具有一定的客流量和目标消费群;店铺建筑面积在1500平方米以上,停车位充足,招牌位明显;建筑物外观档次较高,结构合理,适于餐饮经营。

 

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